생활의 달인 서천 탕수육 짜장면 익산 라볶이 맛집 위치 가격 정보

 

이번 주 방송된 생활의 달인에서는 서천의 탕수육 짜장면 달인과 라볶이 달인이 소개되었는데요. 훌륭한 비주얼에 군침이~~ (방송보는 내내 괴로웠네요.^^)

전국에 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 생활의 달인 프로젝트 은둔식달 첫번째 달인은 전라북도 익산의 <청솔분식집>이었습니다. 이 지역에서 학창시절을 보냈다면 누구나 알 만큼 유명한 분식집이라고 하는데요.

이곳 달인의 비법은 바로 양념장에 있다고 합니다. 고춧가루와 마늘 등 매운맛을 내는 기본 재료에 상큼한 맛을 더하는 비밀재료가 달인만의 비법이라고~ 개인적으로 양념장을 더해 만든 볶음밥 맛이 너~~무 궁금했습니다.^^

청솔분식집은 전북 익산시 신동로 138 청솔아파트에 위치해 있다고 합니다. 라볶이 가격은 4000원 전화번호는 063-842-7603입니다.

은둔식달 두번째로 소개된 달인은 충청남도 서천의 한 중국집 <서천 의생원> 에서 만났습니다. 낡은 외관이 60년 세월을 말해주는 이곳은 3대째 중화요리를 선보이고 있는 맛집이었는데. 중국집답게 대표메뉴는 짜장면과 탕수육! 

 

아버지에게 배운 그대로 탕수육을 만드는 달인은 무엇보다 돼지고기 숙성을 강조하는데 달인만의 비법으로 숙성한 돼지고기는 바삭한 튀김 옷 사이에서 부드러운 식감을 자랑한다고 합니다.

늙은 호박과 매실청 비법 재료를 춘장에 볶아 맛을 냈다는 짜장면은 달짝지근하면서도 깊은 맛을 낸다고 하니 그 맛이 너무 궁금해 집니다.

서천 의생원은 충남 서천읍 군청로 32에 위치해 있고 가격은 짜장면 5000원 탕수육 18000원이라고 합니다. 전화번호는 041-953-0040입니다.