생활의 달인 사천 김밥 냉국수 부산 밀냉면 맛집 위치 가격 정보
생활의 달인 이번 주 방송에서는 사천 냉국수 김밥 달인이 소개되었습니다. 삼천포종합시장에 위치한 을 운영하는 달인의 대표 메뉴는 우엉김밥과 냉국수 였는데요. 김밥엔 채소만 들어갔지만 우엉이 고기 같은 맛을 내주고 특이하게 오이나 시금치 대신 부추가 들어갔습니다. 우엉 맛의 비법은 양파, 호박, 감말랭이 등을 넣어 졸인 간장 양념이라고 해요. 무에 절인 반건조 장어를 넣어 끓여 맛을 더한 간장으로 우엉조림을 만든다고 합니다. 그리고 볶은 옥수수를 물에 넣고 끓인 후 옥수수 증기가 올라오면 부추를 깔고 벤뎅이를 올려 버섯가루와 콩가루를 부려 이렇게 찐 부추를 찬물로 여러 번 헹군 후 간을 더해 사용한다고 합니다. 경남 사천시 새시장길 190504-0544-2063물국수 5000원김밥2줄 2000원 이어 두번..